/ Ресторан Увертюра

Ресторан
Увертюра

Overture — это авторская кухня и стильный интерьер, а каждый визит превращается в маленький праздник
Спецпредложения
Вкус Германии

Погрузитесь в атмосферу Германии!

11 февраля ресторан Overture предлагает попробовать настоящее немецкое пиво Hofbrau. Проведите вечер в приятной компании, открывая для себя новые вкусовые ощущения!

Стоимость: 1080 ₽/0,5 л; 650 ₽/0,3 л.

Чайная церемония
Каждый день с 16:00 до 18:00 проводим чайную церемонию. Вас ждёт специальное меню: пирожные макарон, воздушные тарталетки, хрустящие вафли с клубникой, оригинальные эклеры с семгой и крабом и многое другое. Дополните свой отдых чашкой ароматного чая или кофе (стоимость сета — 2800 ₽) или бокалом игристого (6000 ₽).
День всех влюбленных

Отпразднуйте День святого Валентина в атмосфере изысканности и романтики ресторана Overture.

Специально для влюбленных пар — ужин с авторскими блюдами и специальным десертом, который станет прекрасным завершением вашего вечера.

Масленичная неделя
Отпразднуйте Масленицу в Overture! С 24 февраля по 2 марта вас ждет специальное блинное меню с разнообразными начинками. Вкусные блины и уютная атмосфера гарантированы!
11 февраля
Весь февраль
14 февраля
24 февраля — 2 марта
Шеф-повар
Артак Шекоян
Биография
Роскошный шведский стол утром, изысканный бизнес-ланч с коллегами днем, уютный ужин вечером — ресторан Overture на первом этаже отеля Grand Autograph ждет вас!
Кулинарное искусство Grand Autograph
Кулинарное искусство Grand Autograph
Меню ресторанов отеля Grand Autograph — это мир авторской кухни, где каждый рецепт превращается в шедевр под руководством нашего талантливого шеф-повара. Все блюда, которые вы попробуете у нас, созданы под чутким, но уверенным руководством Артака Шекояна, который признан лучшим в номинации «Молодой шеф Сибири» по версии премии «Что Где Есть в Сибири». Сегодня мы ближе познакомимся с человеком, который стоит за этой кулинарной магией.
1989
Артак Шекоян родился в октябре 1989 года в солнечной Армении, в живописном городе Алаверди. В возрасте трех лет он вместе с семьей переехал в Россию, в город Барнаул, где прошла его юность.
2007

Артак не сразу решил связать свою судьбу с профессией повара. Он учился в специализированном лицее РАЭПШ (Российско-Американская экспериментальная профессиональная школа) по направлению правоведение (юриспруденция). А вот после его окончания в 2007 году Артак устроился в огромный мясной цех, состоящий из трех этажей.

«Мне всегда нравилось смотреть, как мама готовит любимую еду, — признается Артак, — как отец разделывает мясо и жарит его, и я старался помогать».

Поэтому в качестве подработки он выбрал для себя это направление.

В цехе он проработал около года, получив уникальный опыт работы с мясом:

«Работа в мясном цехе была для меня большим опытом, количество сотрудников — около 30 профессиональных мясников, которые поражали своими навыками: каждое движение ножом вызывало уважение».

Параллельно Артак поступил в Международный институт экономики и права в Новокузнецке, на юридический факультет заочного отделения, сдавал сессии, но в то же время пробовал себя в разных кафе и ресторанах Барнаула, набираясь опыта.

2013

После окончания института Артак решил переехать в столицу Сибири — Новосибирск. Здесь он встретил свою будущую жену, с которой позже у них родилась прекрасная дочь.

«Работая в Новосибирске, я искал себе место по душе, — рассказывает Артак. — После нескольких заведений, остановился в гриль-баре „Дружба“, где освоил уникальный гриль (Аргентинская парилья) и проработал на всех станциях кухни».
2019

После четырех лет работы в «Дружбе», Артак решил двигаться дальше. Он подал резюме и получил предложение от отеля Grand Autograph (ex. Marriott). Замотивированный поддержкой жены и перспективой работы в международном отеле, Артак принял предложение:

«Всегда проезжал мимо этого прекрасного здания и думал, что там работают боги кулинарии».
2023

С 1 января 2023 года Артак Шекоян официально стал шеф-поваром Grand Autograph, ранее занимая должность заместителя шеф-повара. За время работы в отеле он пережил пандемию, смену бренда и многих руководителей, что помогло ему стать тем, кем он является сегодня.

«Для меня работа в Grand Autograph — это мировой уровень, многозадачность, профессиональное развитие и огромная ответственность с двумя ресторанами и полноценным банкетным направлением. Надо быть психологом, чтобы руководить таким большим составом поваров».

Среди своих принципов, которыми он руководствуется в работе и жизни, Артак называет честность, принципиальность, трудолюбие, открытость и доброту.

В своей работе Артак старается сохранить заложенные стандарты профессионалов, у которых он многому научился. В будущем он видит процветание как ресторанов, так и отеля в целом:

«Я уверен, что передача этих стандартов „по наследству“ сделает нашу команду вне конкуренции, даже спустя 10-15 лет!»

Познакомьтесь с Артаком Шекояном и попробуйте блюда, которые он создает с любовью и мастерством в ресторанах отеля Grand Autograph. Забронировать столик и насладиться изысканной кухней вы можете уже сегодня.

В изысканной атмосфере Overture вы сможете попробовать блюда международной кухни: русские, средиземноморские, ливанские и азиатские деликатесы. Планируете ли вы деловую встречу, романтическое свидание или хотите просто отдохнуть — Overture станет идеальным выбором. Бокал вина и авторские блюда от шеф-повара превратят ваш визит в настоящее гастрономическое приключение.

3D - тур

Ресторан Overture работает круглосуточно, предлагая своим гостям завтраки, обеды и ужины. Вы можете заглянуть сюда утром, чтобы начать свой день с ароматного кофе, свежеиспеченных круассанов и других блюд шведского стола, пообедать в уютной обстановке или провести вечер, наслаждаясь авторской подачей, разнообразием меню и приятной компанией. Неформальный дресс-код позволяет гостям чувствовать себя комфортно и непринужденно.

Отзывы о ресторане
25 ноября 2024
Виктория Блынская​
Так здорово вчера с мужем провели здесь вечер, замечательное место, обязательно придем снова. Отдельное спасибо за комплимент к празднику) Подача блюд красивая и очень вкусно.
22 ноября 2024
​Елена Рублева​
Бармен Александр, сразу подсказал по напиткам учитывая все мои пожелания! А менеджер Татьяна помогла изучить меню и подобрать блюдо! Спасибо бармену Александру , он сделал наш вечер
16 ноября 2024
​Евгений Деговцов​
Мы в третий раз в Новосибирске, живет в автографе и питаемся здесь!Очень здорово и приличное обслуживание! Очень вкусное и разнообразное меню! Персонал — мы довольны в наивысшей степени! Респект руководству! Будем 18 декабря!!!
9 ноября 2024
Татьяна Храпова​
Недавно я посетила ресторан, и у меня остались только положительные впечатления! Начала я с пиццы 4 сыра — это было настоящее гастрономическое наслаждение! Сырная начинка была идеально сбалансирована, а тесто имело хрустящую корочку. Следующей на нашем столе оказалась пицца пепперони. Она была щедро усыпана кусочками пикантной колбасы, а аромат свежей томатной основы просто сводил с ума. Каждое укушение приносило радость! Не могла обойтись и без классического салата Цезарь. Он был приготовлен с заботой: хрустящие листья салата, нежный соус и хрустящие крутоны создавали идеальное сочетание. На гарнир я выбрала жареный картофель с белыми грибами. Это блюдо стало настоящим открытием! Картофель был золотистым и хрустящим, а грибы добавляли изысканный вкус и аромат. В завершение вечера я насладилась чаем масала. Он оказался очень ароматным и согревающим, идеально завершив мой ужин. Обслуживание в ресторане было на высшем уровне, а атмосфера уютной и дружелюбной. Определенно рекомендую это заведение всем любителям вкусной еды!
28 июля 2024
Vlad Korolev
Всё очень вкусно и комфортная атмосфера. Персонал учтёт любые ваши пожелания. Тартар из тунца божественен)) советую побывать.
28 мая 2024
Диана Рабаданова
Одно из немногих мест, которое меня полностью устраивает по обслуживанию, меню, атмосфере. Отмечали день рождения подруги, сделали скидку 20% и принесли огромный кусок торта, украшенный праздничным дизайном, приятно удивили, спасибо вам за праздничное настроение!!!
24 мая 2024
Анна Иванова
Добрый день! В Новосибирске первый раз. Останавливались на 3 дня в данной гостинице для участия в Конференции металлургов. Очень уютная гостиница, клиентоориентированный персонал, отличный сервис, бассейн, spa, фитнес зал. Ужинали в Увертюре на первом этаже гостиницы. Я очень капризная в еде, но это место меня покорило. Интересное меню, получили гастрономическое удовольствие, отличное обслуживание, официанты (Алексей и Сергей) хорошо знают нюансы своей кухни и могут удачно порекомендовать блюда (это редкость) и к ним винное сопровождение (обычно это делает отдельно сомелье). Благодарю. Рекомендасьон!!!
16 марта 2024
Елена Некрасова
Место для ценителей прекрасного! Уютно, можно поговорить, ненавязчивая музыка. Кухня- шикарная! необычное и меню, замечательный кондитер, который готовит десерты незабываемые и вкусные. Обслуживание безупречное
Екатерина Гервольд
Были с подругами на завтраке. Обслуживаете хорошее и девушка официант внимательная. Мы подругу поздравили с прошедшим днем рождения. Нам вынесли десерт и свечку зажгли. Неожидан
Наши рестораны
Для гостей отеля Grand Autograph открывается целый мир гастрономических удовольствий. Два ресторана с авторской кухней и лобби-бар приглашают насладиться изысканными блюдами и отдохнуть в приятной атмосфере.
Забронируйте столик в ресторане

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку ваших персональных данных

Забронировать номер