ВЫБЕРИТЕ АТМОСФЕРУ, КОТОРАЯ ПОДХОДИТ ИМЕННО ВАМ:
РЕСТОРАН УВЕРТЮРА
Ресторан на первом этаже отеля. Современный стиль, неформальная атмосфера.
Авторская кухня (русская, средиземноморская, азиатская), богатый шведский стол на завтрак, живая музыка по выходным. Работает с раннего утра до глубокой ночи. Идеально для гостей отеля, бизнес-ланчей, ужинов после театра, непринужденных встреч в любое время суток.
Забронировать стол
10Тен Искусство&Еда
Ресторан высокой кухни на 10-м этаже. Панорамный вид, современный арт-интерьер.
Авторские дегустационные меню от шефа, изысканная винная карта. Пространство, где гастрономия тонко переплетается с искусством.
Идеально для романтических ужинов, особых случаев, ценителей высокой гастрономии и тонких вкусов.
Купольный
ресторан «Капсула»
Премиальный ресторан на крыше отеля. Две уютные стеклянные капсулы на высоте.
Панорамный вид на 360° на город и оперный театр. Эко-интерьер, аренда капсулы для приватного мероприятия. Идеально для самых романтических свиданий, предложений руки и сердца, празднования особых дат, фотосессий.
Забронировать стол
Забронируйте столик в ресторане отеля и откройте для себя новый стандарт гастрономии в столице Сибири.
Артак не сразу решил связать свою судьбу с профессией повара. Он учился в специализированном лицее РАЭПШ (Российско-Американская экспериментальная профессиональная школа) по направлению правоведение (юриспруденция). А вот после его окончания в 2007 году Артак устроился в огромный мясной цех, состоящий из трех этажей.
«Мне всегда нравилось смотреть, как мама готовит любимую еду, — признается Артак, — как отец разделывает мясо и жарит его, и я старался помогать».
Поэтому в качестве подработки он выбрал для себя это направление.
В цехе он проработал около года, получив уникальный опыт работы с мясом:
«Работа в мясном цехе была для меня большим опытом, количество сотрудников — около 30 профессиональных мясников, которые поражали своими навыками: каждое движение ножом вызывало уважение».
Параллельно Артак поступил в Международный институт экономики и права в Новокузнецке, на юридический факультет заочного отделения, сдавал сессии, но в то же время пробовал себя в разных кафе и ресторанах Барнаула, набираясь опыта.
После окончания института Артак решил переехать в столицу Сибири — Новосибирск. Здесь он встретил свою будущую жену, с которой позже у них родилась прекрасная дочь.
«Работая в Новосибирске, я искал себе место по душе, — рассказывает Артак. — После нескольких заведений, остановился в гриль-баре „Дружба“, где освоил уникальный гриль (Аргентинская парилья) и проработал на всех станциях кухни».
После четырех лет работы в «Дружбе», Артак решил двигаться дальше. Он подал резюме и получил предложение от отеля Grand Autograph (ex. Marriott). Замотивированный поддержкой жены и перспективой работы в международном отеле, Артак принял предложение:
«Всегда проезжал мимо этого прекрасного здания и думал, что там работают боги кулинарии».
С 1 января 2023 года Артак Шекоян официально стал шеф-поваром Grand Autograph, ранее занимая должность заместителя шеф-повара. За время работы в отеле он пережил пандемию, смену бренда и многих руководителей, что помогло ему стать тем, кем он является сегодня.
«Для меня работа в Grand Autograph — это мировой уровень, многозадачность, профессиональное развитие и огромная ответственность с двумя ресторанами и полноценным банкетным направлением. Надо быть психологом, чтобы руководить таким большим составом поваров».
Среди своих принципов, которыми он руководствуется в работе и жизни, Артак называет честность, принципиальность, трудолюбие, открытость и доброту.
В своей работе Артак старается сохранить заложенные стандарты профессионалов, у которых он многому научился. В будущем он видит процветание как ресторанов, так и отеля в целом:
«Я уверен, что передача этих стандартов „по наследству“ сделает нашу команду вне конкуренции, даже спустя 10-15 лет!»
Познакомьтесь с Артаком Шекояном и попробуйте блюда, которые он создает с любовью и мастерством в ресторанах отеля Grand Autograph. Забронировать столик и насладиться изысканной кухней вы можете уже сегодня.
- Для гостей отеля, кто ценит удобство и качество, начиная день с роскошного шведского стола.
- Для жителей города, кто ищет идеальное место для романтического свидания, юбилея или встречи с друзьями.
- Для деловых людей, кому важна респектабельная атмосфера для переговоров и бизнес-ланча.
- Для организаторов мероприятий, кто планирует незабываемую свадьбу, банкет или новогодний корпоратив в Новосибирске.
наши рестораны
в центре Новосибирска?
Преимущества, которые вы оцените
Как забронировать столик в ресторане?
- Выберите дату и время через удобную онлайн-форму на нашем сайте.
- Укажите особые пожелания: столик у окна, детское кресло, повод для праздника.
- Получите подтверждение бронирования по телефону. Наш администратор может связаться с вами для уточнения деталей.
- Приходите и наслаждайтесь. Остальное берем на себя.
