Ресторан 10Ten на десятом этаже отеля Grand Autograph Hotel Novosibirsk — место, где гастрономия превращается в искусство. Он объединяет в себе изысканную кухню, стильный дизайн и атмосферу, в которой хочется задержаться надолго.
Артак не сразу решил связать свою судьбу с профессией повара. Он учился в специализированном лицее РАЭПШ (Российско-Американская экспериментальная профессиональная школа) по направлению правоведение (юриспруденция). А вот после его окончания в 2007 году Артак устроился в огромный мясной цех, состоящий из трех этажей.
«Мне всегда нравилось смотреть, как мама готовит любимую еду, — признается Артак, — как отец разделывает мясо и жарит его, и я старался помогать».
Поэтому в качестве подработки он выбрал для себя это направление.
В цехе он проработал около года, получив уникальный опыт работы с мясом:
«Работа в мясном цехе была для меня большим опытом, количество сотрудников — около 30 профессиональных мясников, которые поражали своими навыками: каждое движение ножом вызывало уважение».
Параллельно Артак поступил в Международный институт экономики и права в Новокузнецке, на юридический факультет заочного отделения, сдавал сессии, но в то же время пробовал себя в разных кафе и ресторанах Барнаула, набираясь опыта.
После окончания института Артак решил переехать в столицу Сибири — Новосибирск. Здесь он встретил свою будущую жену, с которой позже у них родилась прекрасная дочь.
«Работая в Новосибирске, я искал себе место по душе, — рассказывает Артак. — После нескольких заведений, остановился в гриль-баре „Дружба“, где освоил уникальный гриль (Аргентинская парилья) и проработал на всех станциях кухни».
После четырех лет работы в «Дружбе», Артак решил двигаться дальше. Он подал резюме и получил предложение от отеля Grand Autograph (ex. Marriott). Замотивированный поддержкой жены и перспективой работы в международном отеле, Артак принял предложение:
«Всегда проезжал мимо этого прекрасного здания и думал, что там работают боги кулинарии».
С 1 января 2023 года Артак Шекоян официально стал шеф-поваром Grand Autograph, ранее занимая должность заместителя шеф-повара. За время работы в отеле он пережил пандемию, смену бренда и многих руководителей, что помогло ему стать тем, кем он является сегодня.
«Для меня работа в Grand Autograph — это мировой уровень, многозадачность, профессиональное развитие и огромная ответственность с двумя ресторанами и полноценным банкетным направлением. Надо быть психологом, чтобы руководить таким большим составом поваров».
Среди своих принципов, которыми он руководствуется в работе и жизни, Артак называет честность, принципиальность, трудолюбие, открытость и доброту.
В своей работе Артак старается сохранить заложенные стандарты профессионалов, у которых он многому научился. В будущем он видит процветание как ресторанов, так и отеля в целом:
«Я уверен, что передача этих стандартов „по наследству“ сделает нашу команду вне конкуренции, даже спустя 10-15 лет!»
Познакомьтесь с Артаком Шекояном и попробуйте блюда, которые он создает с любовью и мастерством в ресторанах отеля Grand Autograph. Забронировать столик и насладиться изысканной кухней вы можете уже сегодня.
Через огромные панорамные окна можно любоваться видами на центр Новосибирска и его жемчужину — здание Оперного театра. Это идеальное пространство для отдыха, вдохновения и общения.
Кулинарная магия, которая рождает эмоции
Меню ресторана 10Ten сочетает лучшие традиции европейской, местной и средиземноморской кухни. Каждое блюдо создается под руководством талантливого шеф-повара Артака Шекояна — лауреата премии «Что Где Есть в Сибири» в номинации «Молодой шеф Сибири». Его философия основана на уважении к продукту, на тонком балансе между соблюдением профессиональных стандартов и авторским подходом.
Каждая подача — маленькое произведение искусства, будь то свежие салаты, сочные стейки или морские деликатесы. Особая гордость ресторана — аквариум с живыми морскими обитателями. Это не только зрелище, но и гарантия исключительной свежести блюд. Винный бар хранит коллекцию отборных вин со всего мира, а опытный сомелье предложит идеальное сопровождение к любому блюду.
При этом ресторан 10Ten — это не просто хорошее место для отдыха, но и пространство новых впечатлений. Здесь проходят дегустации, музыкальные вечера и другие гастрономические события, его можно забронировать для юбилея или свадьбы. Удобное расположение в гостинице позволяет не беспокоиться о размещении гостей на ночь.
На территории отеля Grand Autograph также есть уютное кафе «Увертюра» и лобби-бар для кофе-брейков, деловых и дружеских встреч. Приходите и откройте для себя место, в котором каждая деталь продумана, чтобы подарить наслаждение вкусом, красотой и настроением.
Удобная система лояльности с кэшбеком 15%
Условия программы лояльности:
1. При регистрации в системе лояльности, гость получает клубную карту и 500 приветственных бонусов
2. Сразу с первой покупки гость может накопить стандартные 10% от 1 до 200 000, 15% от 201 000.
Важно: Если сумма накоплений за месяц становится меньше чем в предыдущем периоде, то процент накоплений тоже снижается.
3. Если общий чек за месяц у гостя составляет более 200 000, то со следующего месяца на карту будет копиться 15% от суммы чека не зависимо от суммы чека за следующий месяц.
4. В первый визит бонусы можно списать или накопить.
5. В день рождения можно накопить 20% не зависимо от суммы чека, но только в дату дня рождения.
6. Действует в 4-х ресторанах нашей компании (10 Тен, Увертюра, Сезоны, Лето).
7. Бонусами можно 50% от сумму чека.
8. Бонусные баллы распространяются на весь чек (блюда и напитки).
9. Бонусные баллы не распространяются на гостинцу (проживание, спа или доп.услуги ресторана).
10. В банкетные мероприятия бонусы не накапливаются и не списываются.
11. Списание бонусов не суммируется с другими скидками, а так же не распространяется на промо акции.
Активация программы лояльности
- Отсканируйте QR-код
- Скачайте наше приложение
- Зарегистрируйтесь
- Поздравляем, теперь вы участник программы лояльности
